Sambar एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे सांबर मसाला और सब्जियों के साथ दाल से बनाया जाता है। यह बनाने में आसान है और इसे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।
Sambar बनाने के लिए सामग्री: 1 कप तुअर दाल 1 कप कटी हुई सब्जियां (जैसे कि गाजर, आलू, टमाटर, और ड्रमस्टिक्स) 2 बड़े चम्मच सांबर पाउडर 1/4 छोटा चम्मच नमक 1/4 कप तेल 1/4 कप कटे हुए प्याज़ 1/4 कप कटे हुए टमाटर 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
Sambar बनाने की विधि: एक प्रेशर कुकर में तुअर दाल, सब्जियां, सांबर पाउडर, और नमक डालें। 4 कप पानी डालें और कुकर को बंद कर दें। कुकर को मध्यम आंच पर रखें और 3 सीटी आने तक पकाएं।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर और हरा धनिया डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
तड़के को सांभर की कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। Sambar तैयार है! गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
टिप्स: Sambar बनाने के लिए ताज़ी सामग्रियों का उपयोग करें। दाल को अच्छी तरह से धो लें और भिगो दें। इससे दाल जल्दी पक जाएगी और नरम बनेगी।
टिप्स: सांबर मसाला और पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। सांभर में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे कि बीन्स, बैंगन, और कद्दू भी मिला सकते हैं।