ब्रेड पकोड़ा बनाने का आसान तरीका (स्टेप के फोटो के साथ)
ब्रेड पकोड़ा रेसिपी बनाने में बहुत ही सिंपल तथा आसान है, इस ब्रेड पकोड़ा रेसिपी को फोल्लो करके आप घर पर आसानी से होटल जैसा ब्रेड पकोडा (hotal jaisa bread pakoda) सकते है।
आज की सिंपल ब्रेड पकौड़ा रेसिपी में आपको आलू के ब्रेड पकोड़े (aloo ke bread pakode) बनाने की रेसिपी साझा करूंगा जिसे आप 20 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है।
आलू पकोड़ा बनाने के लिए हमे उबले हुए आलू, बेसन, ब्रेड, और इंडियन मसालों की आवश्यकता होती है। तो चलिए जानते है आलू पकोड़ा बनाने की सामग्री बारे में।
ब्रेड पकोड़ा बनाने की सामग्री – ब्रेड – 8 स्लाइस – आलू – 3 पीस (उबले हुए)– हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुई)– धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच – अमचूर पाउडर – ½ छोटी चमच – गरम मसाला – 1 चुटकी – हरा धनिया – 2 चमच बारीक़ कटा हुआ – लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चमच – नमक – ½ छोटी चमच (स्वादानुसार)
बहरी परत (बेसन का गोल)– बेसन – 1 कप– बेकिंग सोडा – 1 चुटकी – लाल मिर्च पाउडर – ¼ चमच– जीरा पाउडर – 1 चुटकी – नमक – स्वादानुसार – पानी – आवश्यकतानुसार (1 कप)
– सबसे पहले आलू को उबाल दे और छील दे। – अब आलू को हाथ की सहायता से मसल दे या कद्दूकस करे और एक बाउल में डाले, अब इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, बारीक़ कटा हुआ धनिया, क्रश किया हुआ धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, और नमक डाले।
– गोल बनाने के लिए जरूरत के हिसाब से पानी डाले लगभग 1 कप और अच्छे से मिला दे। – ध्यान रहे गोल ना ही ज्यादा पतला और ना ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए। पकोड़े के गोल की तरह रखे। – अब पकोड़ा बनाने के लिए ब्रेड का एक स्लाइस ले और स्लाइस के उप्पेर आलू भराई का मिश्रण एक समान फैला दे। ध्यान रहे ज्यादा आलू का मसाला न भरे।
– अब इसके उप्पेर दूसरा ब्रेड का स्लाइस रखे, और स्लाइस को हलके से दबाये और साइड में रख दे। – ऐसे ही सारे ब्रेड स्लाइस पर आलू का मसाला भर कर तैयार कर दे। – आगे अब एक कड़ाई में मध्यम आँच पर आलू ब्रेड पकोड़ा तलने के लिए तेल गरम करे।
– ब्रेड पकोड़ा फ्राई या तलते समय तेल को मध्यम आँच पर ही रखे। – ब्रेड पकोड़े को ज्यादा टेस्टी या स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाले में लहसून की कली का पेस्ट और अजवाइन मिला सकते है