उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधिSnaks, नाश्ता या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही
उरद दाल के दही बड़े एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो उरद दाल के बड़े और दही, चटनी और मसालों से बनी ग्रेवी के साथ बनाया जाता है।
उरद दाल के वड़े बनाने के लिए सामग्री:1 कप उरद दाल1/2 कप दही1/4 कप पानी1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
Step 1
1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला1/4 छोटा चम्मच नमकतलने के लिए तेलसबसे पहले उरद दाल को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।
Step 2
अब एक मिक्सर में भिगोई हुई उरद दाल, दही, पानी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह पीस लें।
Step 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें और बैटर से छोटे-छोटे गोले बनाकर तेल में डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।तले हुए बड़े को एक प्लेट में निकाल लें।
Step 4
दही की ग्रेवी बनाने की विधि:एक बाउल में 2 कप दही1/2 कप पानी1/4 छोटा चम्मच नमक1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
Step 5
उरद दाल के बड़े को कैसे परोसें:तले हुए बड़े को दही की ग्रेवी में डालें और 10-15 मिनट के लिए भिगोने दें।ऊपर से हरी चटनी, इमली की चटनी, सेव और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
Step 6
टिप्स:उरद दाल के बड़े बनाने के लिए ताजी उरद दाल का उपयोग करें।दाल को अच्छी तरह से पीस लें ताकि बड़े नरम और फूले हुए बनें।