सूजी इडली रेसिपी
Suji idli recipe in hindi- सूजी की इडली रेसिपी (suji idli recipe) बनाने में बहुत ही आसान है जैसा की आपको पता है सूजी या रवा इडली साउथ इंडियन व्यंजन है जिसको पुरे भारत में ही नहीं बल्कि हर जगह पसंद किया जाता है।
आज में आपके साथ (suji ki idli recipe in hindi) सूजी की इडली रेसिपी शेयर कर हु जो खाने में स्वादिष्ट और बहुत ही कम समय में इस रेसिपी को आसानी से बना सकते है।
हमारी रेसिपी को फॉलो करके झटपट सूजी इडली रेसिपी (sooji idli recipe) का गोल को आप 20 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है क्योकि इस रेसिपी में हम सूजी को हल्का भूनकर सूजी इडली बेटर (sooji idli better) को दही, बेकिंग सोडा और पानी के साथ गोल तैयार करेंगे तथा इस विधि में इडली बेटर को पीसने या किण्वन (फरमेंट) करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे तत्काल सूजी की इडली रेसिपी (instant suji idli recipe) कहते है।
सूजी की इडली रेसिपी(suji idli recipe in hindi)
सूजी की इडली रेसिपी कैसे बनाए (suji ki idli recipe kaise banae), बहुत से लोग कंफ्यूज होते है की सूजी की इडली कैसे बनती है (suji ki idli kaise banti hai) तो इस पोस्ट में आपको में सूजी की इडली बनाना (suji ki idli banana) और सूजी की इडली बनाने का तरीका(suji ki idli banane ka tarika) बताऊंगा जिसको फॉलो करके आप घर पर आसानी से झटपट सूजी की इडली बना सकते है और अपने परिवार को अपने हाथ का स्वाद चखाए। तो आगे हम जानेंगे suji ki idli recipe in hindi और सूजी इडली बनाने के लिए सामग्री का विवरण।
सूजी इडली बनाने के लिए सामग्री(suji idli ingredients)
suji idli banane ke liye avshyak samgree
सूजी इडली का बेटर बनाने की सामग्री
- सूजी/रवा – 1 कप
- दही – ½ कप
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा या ईनो – ½ छोटी चमच
- पानी – 1 कप
मसाला इडली के लिए अन्य सामग्री
- तेल – 1 चमच
- सरसो के बीज – ½ चमच
- उड़द दाल – 1 चमच
- करी पता – 5-6 पीस
- हरी मिर्च – 2 पीस (बारीक़ कटी हुई)
- हींग – 1 चुटकी
- काजू टुकडे – 2 चमच
सूजी इडली बनाने की विधि(suji ki idli banane ki vidhi)
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सूजी इडली का बेटर बनाने की विधि
- सूजी की इडली का बेटर(suji ki idli ka better) बनाने के लिए आप पहले सूजी या रवा को पैन में हलकी खुश्बू आने तक भुने, जैसे सूजी भून जाये, ठंडा होने दे, ठंडी होने के बाद एक बाउल में 1 कप पानी ले, उसमे बेकिंग पाउडर मिलाये, अब सूजी, दही, कटा हुआ धनिया डालकर व्हिस्क की सहायता से अच्छे से मिला दे(अगर आपको धनिया पसंद नहीं है तो नहीं डाले) और 20 मिनट रेस्ट के लिए रख दे।
सूजी की इडली बनाने की विधि आगे
- अब एक नॉनस्टिक पैन ले और तेल गर्म करे, तेल गरम होते ही उसमे उड़द दाल, सरसो के बीज, करी पता, काजू, हरी मिर्च, और हींग डाले, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुने।
- जैसे ही इडली का तड़का या मसाला भून जाए तड़के या मसाले को इडली के बेटर में डाल दे और व्हिस्क या चमचे की सहायता से मिला दे। अगर आप सादी इडली (प्लेन इडली) इडली बनाना चाहते हो तो भुना हुआ तड़का स्किप कर सकते हो।
- हमारी सूजी इडली | रवा इडली | झटपट इडली के गोल बनकर तैयार है , इडली का गोल ना तो पतला होना चाहिए और ना ही गाढ़ा होना चाहिए। अगर आप इडली के बेटर को रेस्ट देकर बनाते हो तो इडली बेटर गाढ़ा हो जायेगा, आप जरूरत के हिसाब से पानी डाल के मिला दे।
- अब सूजी की इडली को स्टीम या भाप में पकाने के लिए स्टीमर या कूकर में पानी गर्म करे।
- इडली बेटर स्टीमर में डालने से पहले हल्का मिला दे, गोल को जरूरत से ज्यादा नहीं हिलाये और नमक चेक कर दे कम लगे तो थोड़ा डाल दे ।
- इडली के गोल को जरुरत से ज्यादा मिक्स नहीं करना है या ज्यादा नहीं हिलना है वरना गोल के टेक्सचर बैठ जायेंगे।
- प्रत्येक इडली के मोल्ड को घी या तेल से चुपड़ (ग्रीस कर दे) दे।
- चुपड़े हुए इडली के मोल्ड में सूजी इडली का गोल डाले, गोल ज्यादा नहीं डाले क्योकि सूजी या रवा इडली पकने पर उठती है, ज्यादा बेटर डालने से मोल्ड के बहार फेल जायेगा।
- अब मोल्ड को स्टीमर में डाल दे 8 से 10 मिनट तक स्टीमर में पकने दे। ध्यान रहे गैस को मध्यम आँच पर चलाये इससे आपकी इडली सॉफ्ट और स्पॉन्जी बनेगी।
- सूजी इडली में टूथपिक या चाकू डालकर चेक करे, अगर चाकू साफ बहार आये मतलब सूजी की इडली पक गई है।
- इडली को बहार निकले और थोड़ा 2 मिनट तक ठंडा दे, और रवा या सूजी इडली को मोल्ड से बहार निकाले।
- अब झटपट सूजी की इडली को गरमरम सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करे और सूजी इडली रेसिपी इन हिंदी (Suji idli recipe in hindi) का आनंद ले।
सूजी इडली बनाने की सलाह(sooji idli recipe suggestions)
- सूजी इडली (sooji idli) या रवा इडली बनाने के लिए आप सूजी या रवे को भून ले जिससे इडली का घोल चिपचिपा नहीं होगा और इडली स्वादिष्ट बनेगी।
- अगर आप प्लेन इडली (सादा इडली) बनाना चाहते है तो तड़का नहीं डाले या तड़का में सामग्री अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हो, बाकी इडली की रेसिपी यही रहेगी।
- मसाला इडली बनाने के लिए आप तड़के में वेजिटेबल या सब्जिया अपनी पसंदअनुसार डाल सकते है।
- इडली को ज्यादा सॉफ्ट और स्पॉन्जी बनाने के लिए आप कहते दही का प्रयोग करे।
