egg biryani recipe | anda biryani ki recipe

Egg biryani recipe in hindi – अंडा बिरयानी एग बिरियानी आसान और लजीज डिश है जो फटाफट तैयार की जा सकती है , अधिकतर नॉनवेज खाने वाले एग बिरयानी का बहुत शौक रखते हैं और जो नॉनवेज नहीं खाते पर egg बिरयानी या egg खा लेते हैं, तो जिनको egg पसंद है उनके लिए।

आज मैं एग बिरयानी (egg biryani)या अंडा बिरयानी (anda biryani) बनाने की विधि 2 तरीकों से बताऊंगा।

1- रेगुलर एग बिरियानी रेसिपी बनाने की विधि (regular egg biryani banane ki vidhi) ।

2-   एग/अण्डा  दम बिरयानी बनाने की विधि(Anda/Egg dum biryani banane ki vidhi)।

यह दोनों विधि आपको बहुत पसंद आएगी पहली विधि यानी रेगुलर एग बिरियानी रेसिपी(regular egg biryani recipe) बनाने की विधि थोड़ी आसान है जो हम जल्दी से बना सकते हैं।

दूसरी रेसिपी एक एग बिरयानी (egg dum biryani)बनाने की विधि मैं थोड़ा टाइम ज्यादा लगता है पर अगर टाइम ज्यादा लगता है तो स्वाद भी थोड़ा ज्यादा ही आता है।

वैसे तो एक बिरयानी या अंडा बिरयानी हैदराबादी डिश है पर अब यह पूरे भारत देश में प्रसिद्ध है बल्कि भारती ने पूरे विश्व में भी विख्यात है, इसके लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं सिर्फ बाजार से एक और थोड़ा मसाला बाकी चावल तो घर पर मिल ही जाते हैं।

egg biryani recipe in hindi

egg biryani recipe in hindi-इस रेसिपी में आप अच्छे से उबले हुए अंडे काम में काम में लेने हैं तो 3 , 4 अंडा उबालकर रख दे।

ध्यान रहे कि अंडा को 15 मिनट से ज्यादा  ना उबाले नहीं तो एग हार्ड हो जाएगा कड़क हो जाएगा।

अगर आपको हार्ड एक पसंद है या कड़क एक पसंद है तो आप 20 से 25 मिनट तक boil कर सकते  है।

anda biryani recipe-अंडा बिरयानी

Anda biryani recipe in hindi, अंडा बिरयानी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है, इसे हर पार्टी की शान और सभी बड़े चाव से खाते हैं इसे बहुत ही आसानी से घर पर बना सकता है।

बिरयानी बनाने का समय-अंडा बिरयानी एग बिरियानी –

एक बिरयानी को बनाने में 20 से 25 मिनट का समय लगता है और इसके इनग्रेडिएंट्स को तैयार करने में 10 से 15 मिनट लगते हैं।

अंडा बिरयानी बनाने के लिए सामग्री(egg biryani ingredients)

Anda biryani banane ke liye samgree

• बासमती चावल(Basmati Rice)-  200 ग्राम
•  अंडे उबले हुए (Boiled Egg)- 3pcs
•  दही (Curd)-  100 ग्राम
•  हल्दी पाउडर (Turmeric powder)- ¼ टीस्पून
•  लाल मिर्च पाउडर (Red chilli powder)- 1  टीस्पून
• धनिया पाउडर (coriander Powder) – ¼ टीस्पून 
• गरम मसाला (Garam masala)-¼ टीस्पून
•  चिकन मसाला (chicken masala)- ¼ टीस्पून
•  नींबू का रस (lemon juice) – एक चम्मच
•  प्याज बारीक कटा हुआ (chopped onion)-  एक पीस
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई (chopped green chilli)-  एक चम्मच
•  लोंग के टुकड़े (clove)-  दो पीस
•  दालचीनी टुकड़े (cinnamon stick) –  एक पीस
•  जीरा (cumin seed) –  1  चम्मच
•  इलायची  (cardamom)-  दो पीस
•  लहसुन अदरक का पेस्ट (ginger garlic paste)- एक चम्मच
•  नमक (salt)-   स्वाद अनुसार
• गुलाब जल (rose water)-  आधा चम्मच 
• पोदीना (mint)- एक चम्मच बारीक कटा हुआ 

अंडा बिरयानी बनाने की विधि(Anda biryani bnane ki vidhi)

How do make egg biryani–

• सबसे पहले  चावल ले और उसको साफ पानी में भिगोकर रख दे।
•  भीगे हुए चावल को आधे घंटे बाद दो कप पानी डालकर गैस पर रख दे, इन चावल में लॉन्ग इलायची धनिया पुदीना के पत्ते और नींबू का रस डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब चावल पक जाए तो उसमें से पानी हटा दें।
•  जब तक चावल पक्के तैयार हो जाए तब तक एक कढ़ाई ले उसमें तेल गर्म करें, जीरा डाले साथ ही उसमें प्याज  और हरी मिर्च डालकर हल्की आंच पर भुने।
• जैसे ही प्याज हल्का भूरा रंग का हो जाए सभी मसाले जैसे नमक, मिर्च, गरम मसाला, हल्दी, चिकन मसाला, धनिया, आदि डालें और अच्छे से सारे मिश्रण को मिला दे। 
• ध्यान रहे मसालों को आप दही में पेस्ट बनाकर या मिक्स करके फिर डाले अब उसे थोड़ी देर तक पकने दें थोड़ा पानी और ऐड कर ले अगर आपको कम लग रहा है तो।
• जब मसाला अच्छे से पक जाए, तब उबले हुए अंडे डाल दें इन्हें अच्छे से मिक्स कर दे।
• पके हुए चावल इस मिश्रण में डालें साथ ही थोड़ा हरा धनिया थोड़ा नींबू का रस और थोड़ा गुलाब जल अच्छे से मिक्स कर ले कुछ देर पकने के लिए ढक दें।
• आपकी गरमा गरम egg बिरयानी तैयार है।

अंडा दम बिरयानी बनाने की विधि(Egg dum biryani banane ki vidhi)

अंडा दम बिरयानी बनाने के लिए भी सेम ही प्रोसेस है बस थोड़ा सा बदलाव है जो हम नीचे इस  आसान विधि में बताएंगे।

• दम बिरयानी बनाने के लिए आप चावल को ज्यादा ना पकाए 70% तक पकाए और निकालकर साइड में रख दें।
•  अब ऊपर दी गई विधि के अनुसार अंडा बिरयानी का मसाला तैयार करें,  जैसे मसाला तैयार हो जाता है एक मसाले में मिक्स या मिला दे।
• अब एक हांड़ी या लगन ले उसमें एक चम्मच अंडा मसाला डालें और एक चम्मच चावल की लहर डालें ऐसे ही 3 लहर बनाएं।
•  अब हांडी को ऊपर से कवर कर दें ढक दें, या आप साइड में  गीला आटा चिपका सकते हैं ताकि अंदर की भाप  बाहर ना निकले।
•  अब गैस पर या स्टोर पर पहले तवा चढ़ाएं उसके ऊपर आप बिरयानी की हांडी रखे, और उसको धीमी आंच पर पकने दें 15 से 20 मिनट तक।
•  ध्यान रहे हांडी को सीधा आज पर ना चढ़ाएं उसके नीचे कुछ बर्तन या तवा रख दें ताकि बिरयानी नीचे से जले ना और स्टीम यह भाप से अच्छे से पक जाएगी।
•  10 से 15 मिनट में आप की बिरयानी बन कर तैयार हो जाएगी और आप इसे गरम गरम सर्व करें। 

अंडा बिरयानी को कैसे सर्वे करें

• एक बिरयानी को ऊपर हरा धनिया पुदीना डालकर गार्निश करें और हल्का घी डालें गरमागरम सर्व करें।
•  एक बिरयानी को आप प्लेन दही या रायते के साथ भी ले सकते हैं।
•  कैसी लगी आपको हमारी यह रेसिपी अंडा बिरयानी कमेंट करके बताना ना भूलें, धन्यवाद!

अंडा बिरयानी का स्वाद

Anda biryani recipe in hindi, अंडा बिरयानी का स्वाद बहुत ही चटपटा और मसालेदार होता है इसमें शुद्ध और अच्छे मसाले का प्रयोग किया जाता है जैसे मेंट कोरिएंडर और आप ओ अच्छा फ्लेवर चाहिए तो आप इसमें रोज वाटर या केवड़ा वाटर डाल सकते हैं, मैं भी यूज़ करता हूं बहुत ही अच्छा फ्लेवर आता है।

ऐसा जरूरी नहीं है कि जो डिस बार से लाकर खाई जाए बस उसी का स्वाद अच्छा होता है आप अगर चाहे तो उसमें भी ज्यादा स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं तो देर किस बात की उठाइये अपना सामान और हो जाइए शुरू। 

आप हमारी दी गई रेसिप(Anda biryani recipe in hindi) अंडा बिरयानी रेसिपी या अंडा बिरयानी बनाने की विधि को फॉलो करें, और बस कुछ ही समय में गरमा गरम और स्वादिष्ट एक बिरयानी बनाए और सबका मन मोह ले, धन्यवाद!

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