Doi katla recipe – दोई  कटला बनाने की आसान विधि 

Doi katla recipe – दही कटला(Doi katla recipe) एक बंगाली व्यंजन है जो बहुत ही ज्यादा फेमस है यह recipe बनाने में बहुत आसान है, आमतौर पर Doi katla fish recipe, कटला मछली(katla machi), दही(Curd) और अन्य मसालों से तैयार की जाती है।

इस मसालेदार क्रेजी में एक ऐसा नुस्खा है जो हम ऐसे लोगों की स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध  देगा। कटला को अधिकतर बॉय चावल या उबले हुए चावल के साथ सर्व की जाती है और इसे हम दोपहर और रात के के लिए भी परोसा जा सकता है इस रेसिपी को अपने घर पर बनाएं और अपने परिवार के साथ आनंद से खाये। 

दोई  कटला बनाने की सामग्री | Doi katla ingredients

• कटला फिश (Katla fish)  5-6 pc
• प्याज का पेस्ट(Onion paste)- 2 pc मीडियम साइज
•  धनिया पाउडर (Coriander powder)1 टीस्पून
•  जीरा पाउडर(Cumin Powder) 1 टी स्पून
•  पूरा जीरा (whole cumin seed)1/2 टीस्पून
•  साबुत गरम मसाला(whole garam masala) 1 टीस्पून
•  काजू का पेस्ट (kaju paste)1/2 कप
•  दही (Curd)1/2 कप
•  अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger-Garlic paste)1 टेबलस्पून
•  बारीक कटी हुई हरी मिर्च (chopped Green Chilli)2 टीस्पून 
• सरसों का तेल (Mustard oil)2 टीस्पून
•  तेजपत्ता (bay leaf) 2 pc 

दोई  कटला बनाने की आसान विधि  | Recipe of Doi katla

Doi katla fish recipe –

• Doi katla बनाने के लिए सबसे पहले मछली के टुकड़ों को या fish को नमक और हल्दी के साथ लगभग 15 से 20 मिनट के लिए मैरिनेट करके रख ले।
• अब एक पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल डालें और उसे गर्म करें।
•  तेल गरम होने के बाद मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से अच्छी तरह पका लें या तले। 
• अब उसी तेल में साबुत जीरा तेजपत्ता और साबुत गरम मसाला डालें और इसे पकाएं।
•  मसाले की महक आने के बाद इस में प्याज का पेस्ट डाल कर अच्छे से भून ले।
• प्याज का पेस्ट अच्छे से भूल जाने के बाद या प्याज पर गोल्डन ब्राउन कलर आने के बाद लहसुन का पेस्ट डालें।
•  अब सभी सुखी सूखे  मसाले डाले जिसमें एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, थोड़ी चीनी, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर आदि सब डाल दो।
• अब सभी मसालों को अच्छे से तब तक मिलाएं जब तक कि यह तेल ना छोड़ दे और मसालों को अच्छी तरह मिलाने के लिए आप थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं ताकि मसाले कढ़ाई के नीचे ना चुपके।
•  काजू का पेस्ट और  हींग  डाले थोड़ा पकाए और इसमें अब दही ऐड कर दे।
•  क्योंकि रेसिपी दोई कटला(Doi katla recipe) है इसलिए  दही की मात्रा अन्य सामग्री की तुलना में थोड़ी अधिक होनी चाहिए। 
• और आप करी में थोड़ा गर्म पानी डाल दे पानी उतना ही डालें जिस कंसिस्टेंसी की ग्रेवी आपको पसंद हो।
• अब ग्रेवी पकने के बाद तली हुई मछली के टुकड़े डालें।
• अब आप चाहे तो स्वाद बढ़ाने के लिए गरम मसाला पाउडर और गिया बटर डाल सकते हैं पर आप गरम मसाला साबुत पहले ही डाल चुके हैं तो आप इससे बचने के लिए ना ही ऐड करें तो बढ़िया है।
• अब आप की रेसिपी दोई कटला पूरी तरह से तैयार है आप इसे गरमागरम सर्व करें।

आवश्यक जानकारी

(katla machi)कटला फिश रेसिपी(Doi katla recipe) को हमेशा धीमी आंच पर ही पकाएं।

इस रेसिपी में आप हमेशा फ्रेश  सामग्री(Ingredients) ही काम में ले।

कतला मछली(Doi katla machi) रेसिपी पूरी तरह से तैयार होने के बाद कम से कम 10 से 15 मिनट बाद ही सर्व करें।

तो फाइनली दोस्तों हमारी Doi katla fish recipe Complete हो चुकी है तो एक बार आप इसे घर पर बना कर जरूर ट्राई कीजिएगा, अगर आप नॉनवेज लवर है तो यह कटला फिश रेसिपी (katla fish recipe)आपको पसंद आएगी और अपने दोस्तों के साथ शेयर करना ना भूले और आपका कोई भी सवाल हो तो आप कमेंट कर पूछ सकते हैं।

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