(Pav Bhaji)पाव भाजी रेसिपी: एक स्वादिष्ट मुंबई स्ट्रीट फूड

पाव भाजी के बारे में

(Pav Bhaji recipe in hindi) Mumbai Style पाव भाजी रेसिपी- पाव भाजी(मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी) भारत में मुंह में पानी लाने वाली और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश है। यह “भाजी” नामक मसालेदार सब्जी करी और “पाव” के रूप में जाने जाने वाले नरम, मक्खन वाले ब्रेड रोल का एक मनोरम संयोजन है(मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी)। यह स्वादिष्ट व्यंजन मुंबई की हलचल भरी सड़कों से उत्पन्न हुआ और दुनिया भर में खाने के शौकीनों के बीच पसंदीदा बन गया है। इस लेख में, हम संपूर्ण पाव भाजी बनाने के इतिहास, सामग्री, तैयारी विधि, परोसने के सुझाव, विविधताएं, स्वास्थ्य लाभ और युक्तियों का पता लगाएंगे।

पाव भाजी रेसिपी

मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी का इतिहास|

Pav Bhaji recipe in hindi- (मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी)पाव भाजी का एक आकर्षक इतिहास है जो 1850 के दशक का है। इसे शुरू में मुंबई में कपड़ा मिल श्रमिकों के लिए एक त्वरित दोपहर के भोजन के विकल्प के रूप में बनाया गया था। पकवान को बची हुई सब्जियों और मसालों का उपयोग करके बनाया गया था, जिन्हें एक साथ मैश किया गया था और पाव के साथ परोसा गया था। समय के साथ, इसने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की और पूरे भारत में एक प्रतिष्ठित स्ट्रीट फूड आइटम बन गया। आज,(मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी) पाव भाजी न केवल सड़कों पर बल्कि देश भर के रेस्तरां और घरों में भी पाई जाती है।

पाव भाजी रेसिपी

पाव भाजी रेसिपी में कौन कौन सी सब्जी पड़ती है

(मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी)पाव भाजी की सामग्री में फूलगोभी, आलू, मटर, टमाटर, प्याज, और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां शामिल हैं, साथ ही जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले भी शामिल हैं।

पाव भाजी सामग्री(pav bhaji ingredients)

स्वादिष्ट पाव भाजी तैयार करने की सामग्री; पाव भाजी बनाने की सामग्री :

  • 4 मध्यम आकार के आलू, (उबाल कर मैश कर लें)
  • 1 कप फूलगोभी, (बारीक कटी हुई)
  • 1 कप हरी मटर
  • 1 बड़ा प्याज, (बारीक कटा हुआ)
  • 1 शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), बारीक कटी हुई
  • 4 पके टमाटर, (बारीक कटे हुए)
  • 4-5 लहसुन की कलियां, (कीमा बनाया हुआ)
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा, (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 हरी मिर्च, (बारीक कटी हुई)
  • 1 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • खाना पकाने के लिए मक्खन
  • 8 पाव (ब्रेड रोल)
  • ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
  • सर्व करने के लिए नींबू के टुकड़े

पाव भाजी बनाने की विधि/तैयारी

पाव भाजी बनाने की विधि बताइए; झटपट पाव भाजी; मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी; bhaji recipe

1 भाजी तैयार करना(bhaji recipe)

  • एक बड़े पैन या कड़ाही में एक बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें।
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  • कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
  • बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
  • – अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालकर नरम और मुलायम होने तक पकाएं.
  • पैन में मैश किए हुए आलू, कटी हुई फूलगोभी और हरे मटर डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
  • लगभग 10-12 मिनट के लिए मिश्रण को मध्यम आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें और चम्मच के पिछले भाग से सब्जियों को मैश करें।
  • मक्खन का एक बड़ा चमचा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भाजी की कंसिस्टेंसी गाढ़ी और चिकनी होनी चाहिए।

2 पाव तैयार करना

  • पाव का एक किनारा बरकरार रखते हुए क्षैतिज रूप से काटें।
  • एक तवा या एक सपाट पैन गरम करें और उसमें मक्खन डालें।
  • पाव को तवे पर रखिये और पाव को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिये.
  • पाव को पलटें और दूसरी तरफ भी सेंक लें।
  • सेंके हुए पाव को तवे से उतार कर अलग रख दें।

परोसना और सजाना

पाव भाजी कैसे सर्व करें- पाव भाजी सर्व करने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो करें:

  • तैयार भाजी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
  • ताजा कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  • टोस्टेड पाव, लेमन वेजेस और ऊपर से अतिरिक्त मक्खन डालकर गरमागरम परोसें।
  • वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए प्याज़ और खट्टे टमाटर और प्याज़ के स्वाद को “कचुम्बर” के रूप में भी परोस सकते हैं।

पाव भाजी वीडियो (Pav Bhaji Recipe Video)

पाव भाजी वीडियो

पाव भाजी पाव भाजी रेसिपी की विविधताएं(variation of pav bhaji)

पाव भाजी पाव भाजी रेसिपी की विविधताएं(1)। यहाँ कुछ लोकप्रिय विविधताएँ हैं:

  • चीज़ पाव भाजी: चीज़ी ट्विस्ट के लिए परोसते समय भाजी के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
  • मशरूम पाव भाजी: मिट्टी के स्वाद के लिए भाजी में बारीक कटे हुए मशरूम शामिल करें.
  • पनीर पाव भाजी: प्रोटीन से भरपूर विविधता के लिए भाजी में क्यूब्ड पनीर (भारतीय पनीर) डालें।
  • जैन पाव भाजी: जैन आहार प्रतिबंधों का पालन करते हुए प्याज और लहसुन का उपयोग किए बिना भाजी तैयार करें।
  • शेज़वान पाव भाजी(Schezwan Pav Bhaji): फ्यूज़न ट्विस्ट के लिए भाजी में मसालेदार शेज़वान सॉस डालें।

पाव भाजी के स्वास्थ्य लाभ

पाव भाजी, इसके स्वादिष्ट स्वाद के बावजूद, कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है:

  • पोषक तत्वों से भरपूर: पाव भाजी सामग्री, इसमें विभिन्न सब्जियां जैसे आलू, फूलगोभी और मटर शामिल हैं, जो आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।
  • फाइबर : इस व्यंजन में फाइबर युक्त सब्जियां, पाचन में सहायता और स्वस्थ आंत को बढ़ावा देना शामिल है।
  • एंटीऑक्सीडेंट: पाव भाजी में टमाटर और अन्य सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।
  • एनर्जी बूस्ट: ब्रेड (पाव) और सब्जियों का कॉम्बिनेशन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे तुरंत एनर्जी बूस्ट मिलती है।

परफेक्ट पाव भाजी बनाने के टिप्स

अपने पाव भाजी खाना पकाने के अनुभव को बढ़ाने के लिए इन सुझावों का पालन करें:

  • बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजी सब्जियों का प्रयोग करें।
  • अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च कम या ज्यादा डाल कर तीखापन कम या ज्यादा करें।
  • एक प्रामाणिक और स्वादिष्ट अनुभव के लिए खाना बनाते समय पर्याप्त मात्रा में मक्खन डालें।
  • सब्जी को मैश करने के लिए पाव भाजी मैशर या चम्मच के पिछले हिस्से का इस्तेमाल करें
  • एक चिकनी स्थिरता के लिए ठीक से एबल्स।
  • पाव को मक्खन के साथ तब तक सेंकें जब तक कि वे एक स्वादिष्ट क्रंच के लिए कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

निष्कर्ष

(Pav Bhaji recipe in hindi)पाव भाजी भारत में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। मुंबई में इसकी उत्पत्ति के साथ, इस स्वादिष्ट व्यंजन ने लाखों लोगों की स्वाद कलियों को मोहित कर लिया है। मसालेदार सब्जी भाजी और नरम मक्खन पाव को मिलाकर, पाव भाजी एक रमणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे सड़क के स्टॉल पर आनंद लें या इसे घर पर बनाएं, यह बहुमुखी व्यंजन आपको और अधिक के लिए लालसा छोड़ देगा।

F&Qs

पाव भाजी क्या है?

पाव भाजी रेसिपी भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। यह एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति मुंबई में हुई थी, लेकिन अब इसे पूरे भारत में पसंद किया जाता है और इसका आनंद लिया जाता है। पाव भाजी एक मसालेदार सब्जी है जिसे मुलायम मक्खन लगे पाव के साथ परोसा जाता है, जो एक प्रकार की ब्रेड है।

पाव भाजी की उत्पत्ति(ORIGON) क्या है?

पाव भाजी की जड़ें मुंबई में हैं, जहां इसे मूल रूप से स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा मिल श्रमिकों के लिए जल्दी और पेट भरने वाले भोजन के रूप में बनाया गया था। “पाव” शब्द ब्रेड के लिए पुर्तगाली शब्द से आया है, जबकि “भाजी” एक मसालेदार सब्जी स्टू को संदर्भित करता है। इस व्यंजन को जनता ने जल्दी ही अपना लिया और मुंबई में सबसे प्रिय स्ट्रीट फूड में से एक बन गया।

पाव भाजी भारत में लोकप्रिय क्यों है?

पाव भाजी भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है क्योंकि यह स्वादिष्ट, मसालेदार और बनाने में आसान है। यह बहुत पेट भरने वाला भी है और इसे अपने आप ही भोजन के रूप में खाया जा सकता है। सब्जियां भारतीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, और पाव भाजी लोगों को खाने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका देती है।

पाव भाजी में सामग्री क्या हैं?पाव भाजी में इस्तेमाल करें?

पाव भाजी की सामग्री में फूलगोभी, आलू, मटर, टमाटर, प्याज, और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां शामिल हैं, साथ ही जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले भी शामिल हैं।
पाव भाजी में उपयोग की जाने वाली पारंपरिक सब्जियां फूलगोभी, आलू, मटर, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च हैं। हालाँकि, आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य सब्जी डाल सकते हैं।

पाव भाजी के लिए सबसे अच्छी सब्जियां कैसे चुनें?

पाव भाजी सामग्री-पाव भाजी के लिए सब्जियां चुनते समय ताजी और पकी सब्जियों का चुनाव करें। चमकीले रंग की खाल वाली दृढ़ सब्जियों की तलाश करें। ऐसी सब्जियों से परहेज करें जिनमें धब्बे या खरोंच हों। आप स्वस्थ भोजन के लिए जैविक सब्जियां भी चुन सकते हैं।

पाव भाजी में कौन से मसाले का प्रयोग किया जाता है?

पाव भाजी को उत्तम बनाने की कुंजी मसालों का मिश्रण है। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला हैं। ये मसाले डिश में गहराई और जटिलता जोड़ते हैं।

पाव भाजी में अन्य रहस्य/मुंह में पानी लाने वाली सामग्री?

सब्जियों और मसालों के अलावा, पाव भाजी में अदरक, लहसुन, नींबू का रस और मक्खन जैसी अन्य सामग्रियां भी शामिल हैं। ये सामग्रियां पकवान में स्वाद और समृद्धि जोड़ती हैं।

तैयारी-पाव भाजी के लिए सब्जियां कैसे तैयार करें?

पाव भाजी के लिए सब्जियां बनाने के लिए उन्हें धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें(पाव भाजी सामग्री)। फूलगोभी और आलू को नरम होने तक उबालें। सब्जियों को मैशर या ब्लेंडर से मैश कर लें। मटर, शिमला मिर्च और टमाटर को एक तरफ रख दें।

पाव भाजी के लिए सब्जियां कैसे पकाएं?

पाव भाजी बनाने का आसान तरीका
एक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें कटे हुए प्याज़ डालें और नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। कटी हुई शिमला मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें। कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। फिर उबली और मैश की हुई सब्जियां डालें, इसके बाद मटर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

(PAV)झटपट पाव भाजी कैसे बनाएं?

भाजी बनाने का आसान तरीका
एक-एक करके मसाला पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक और गाढ़ापन ठीक करने के लिए थोड़ा पानी डालें। भाजी के गाढ़ा होने तक इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें।

पाव कैसे बनाएं / पाव कैसे टोस्ट करें?

पाव बनाने के लिए बन या रोल को आधा काट लें। एक तवे या तवे पर मक्खन गरम करें और पाव को हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।पाव में मक्खन लगाएं और इसे तवे पर एक मिनट के लिए रखें जब तक कि यह मक्खन को सोख न ले।

चूल्हे पर पाव भाजी कैसे बनाएं?

पाव भाजी को तवे पर बनाने के लिए तैयार भाजी को एक पैन में गर्म करें और टोस्टेड पाव के साथ सर्व करें।

प्रेशर कुकर में पाव भाजी कैसे बनाएं?

पाव भाजी को प्रेशर कुकर में बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को प्रेशर कुकर में पकाएं और फिर भाजी रेसिपी को फॉलो करें

धीमी कुकर में पाव भाजी कैसे बनायें?

धीमी कुकर में पाव भाजी बनाने के लिये सब्जियों और मसालों को धीमी आंच पर 6-8 घंटे के लिये धीमी कुकर में पका लीजिये.

इंस्टेंट पॉट में (झटपट भाजी) पाव भाजी कैसे बनाएं?

इंस्टेंट पॉट में पाव भाजी बनाने के लिए इंस्टेंट पॉट में सब्जियों और मसालों को 10-12 मिनट के लिए हाई प्रेशर पर पकाएं.

पाव भाजी परोसना और सजाना?

पाव भाजी को बारीक कटे हुए प्याज़, हरा धनिया और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

पाव भाजी के लिए संगत?

पाव भाजी के लिए सबसे आम संगत है कटा हुआ प्याज, नींबू के टुकड़े, हरा धनिया, और मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा।

पाव भाजी कैसे परोसें?

गरमा गरम पाव भाजी को भुने हुए मक्खन लगे पाव और कुछ कटे हुए प्याज़ और हरा धनिया के साथ परोसें।

पाव भाजी परोसने के टिप्स

पाव भाजी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, भाजी के गर्म होने पर उसमें एक चम्मच मक्खन डालें। आप थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं

निष्कर्ष

Pav Bhaji recipe in hindi-पाव भाजी एक क्लासिक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। मसालों और ताजी सब्जियों के सही मिश्रण से, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बना सकते हैं जो सभी को पसंद आता है।

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