Paneer ki sabji banane ki vidhi | पनीर की सब्जी

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Paneer ki sabji (पनीर की सब्जी)

Paneer ki sabji banane ki vidhi – पनीर की सब्जी कैसे बनाते है, दोस्तों आज के आर्टिकल में हम शेयर करेंगे पनीर की सब्जी बनाने की विधि। paneer sabji recipe in hindi | paneer kaise banate hai | matar paneer ki sabji

आपने पनीर की सब्जी रेस्टोरेंट या होटल में खाई होगी ,आज में आपको पनीर की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी साझा करूँगा। इस पनीर की रेसिपी को फॉलो करके घर पर लाजवाब सब्जी बनाये और सबको खिलाये। 

paneer sabji kaise banate hain

paneer ki sabji kaise banate hai – यह पनीर की रेसिपी (paneer recipes) रेस्टोरेंट से भी स्वादिष्ट बनती है क्योकि हम सारी सामग्री फ्रेश काम में लेंगे ना की पहले से स्टोर किया हुआ , शादी और उत्सव और त्योहारों में हर घर में पनीर की सब्जी बनती है ,तो आप भी इसे जरूर घर पर बनाके सबको खिलाये।

Paneer ki sabji banane ki vidhi पनीर की सब्जी
Table of Contents
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पनीर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री

  • पनीर (paneer) – 250 ग्राम 
  • प्याज़ onion (बारीक़ कटे हुए, chopped) – 4 पीस 
  • हरी मिर्च (green chilli) (बारीक़ कटी हुयी) – 3 – 4 पीस 
  • टमाटर tomato (पिसे हुआ पेस्ट) – 3 पीस 
  • सरसो का तेल (mustard oil) – 3 चमच 
  • तेजपत्ता (bay-leaf)- 2 पीस
  • लहसून अदरक पेस्ट (ginger garlic paste)- 1 चमच 
  • जीरा (cumin seed) – ½ चमच 
  • इलाइची (elaichi) – 2-3 पीस 
  • दालचीनी (cinnamon stick)- 1 इंच टुकड़ा  
  • लाल मिर्च पाउडर (red chilli powder) – 1 चमच
  • हल्दी पाउडर (turmeric powder)- ½ चमच 
  • धनिया पाउडर (coriander powder) – 1 चमच 
  • दही – ½ कप 
  • गर्म मसाला – ½ चमच 
  • घी/माखन (ghee)- 2 चमच 
  • हरा धनिया (green coriander)(बारीक़ कटा हुआ) – 2 चमच  

पनीर की सब्जी बनाने की विधि | Paneer ki sabji banane ki vidhi

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  • सबसे पहले पनीर (paneer) को मध्यम आकर (medium size)के टुकड़ो में काट ले।
  • अब प्याज को भी बारीक़ काट ले ,या आप प्याज को बारीक़ पीस ले, हरी मिर्च को भी बारीक़ काट ले। 
  • टमाटर को भी मिक्सी में बारीक़ पीस ले, या पेस्ट बना ले।
  • अब एक कड़ाही या पैन में तेल गर्म करे। 
  • तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमें , तेजपत्ता ,जीरा ,इलाइची ,और दालचीनी डाले और लगभग 30 सेकंड तक भुने। 
  • जैसे ही जीरा (cumin seed) और खड़ा मसाला भून जाये बारीक़ कटा हुआ प्याज या पेस्ट डालें , बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डाले और हल्का ब्राउन होने तक भुने। 
  • अब लहसून अदरक का पेस्ट डाले और प्याज के साथ सुनहरा भूरा रंग (golden brown) आने तक भुने। 
  • अब मसाले जैसे , लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी ,धनिया पाउडर ,कसूरी मेथी , आदि डाले। 
  • मसलो को एक मिनट तक भुने और दही डाले , 5 मिनट तक पकाये। 
  • जैसे मसाले पक जाये टमाटर की  प्यूरी (tomato puree)डाले।,नमक डाले और 2 से 3 मिनट तक पकाये। 
  • अब कटा हुआ पनीर डाले और अच्छे से मिक्स कर दे और थोड़ा पानी दाल दे । 
  • अब दो चमच बटर या माखन डाले और 3 – 4 मिनट तक पकाये , हरा धनिया डाले। 
  • अब एक बार नमक मिर्च चेक कर ले।  
  • हमारी सब्जी परोसने के लिए बिलकुल तयार है,बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाल कर परोसे । 

पनीर की सब्जी को कैसे परोसे 

एक कटोरी ले ,उसमे पनीर की सब्जी (paneer ki sabzi)निकाले , सब्ज़ी पर बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया (green coriander) डाले।

आप क्रीम भी डाल सकते है, और टेबल पर चपाती(chapati) ,नान (naan),या पराठें (parathe) के साथ गर्मागर्म सर्व करे।  

पनीर सब्जी  रेसिपी सलाह 

Paneer ki sabji banane ki vidhi, पनीर की सब्जी में आप काजू का पेस्ट भी डाल सकते है, इससे और ज्यादा स्वादिस्ट बनेगी।

पनीर की सब्जी में यूज़ किया जाने वाला दही ज्यादा खटा नहीं होना चाहिए। 

आप पनीर रेसिपी (paneer recipe) में घी की जगह फ्रेश क्रीम भी यूज़ कर सकते हो।  

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