नानखताई कूकीज रेसिपी
Nankhatai recipe in hindi- दोस्तों आज हम बनाने वाले है नानखताई कूकीज रेसिपी (nankhatai cookies recipe) जो की इंडिया की फेमस रेसिपी है, नानखटाई एक इंडियन मिठाई या कूकीज है जो त्योहारों जैसे होली, दिवाली पर बनाई जाती है। नानखटाई बिस्किट (कूकीज) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है जो की बिना अंडे के बनते है इसलिए नानखताई बिस्कुट(nankhatai biscuit) को ज्यादा लोग पसंद करते है, और आप इस रेसिपी को घर पर आसानी से बना सकते हो और एयरटाइट कंटेनर में बंद करके आप लम्बे समय तक इस कूकीज का अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद ले सकते हो।
Nankhatai recipe in hindi (नानखताई रेसिपी)
आज में बेसन की नानखताई रेसिपी (besan ki nankhatai recipe in hindi) बनाने की विधि साझा करूँगा, नानखताई बिस्कुट की रेसिपी बनाने में बहुत आसान है इस रेसिपी को आप घर पर आसानी से बना सकते हो इसको बनाने के लिए आपको मैदा,बेसन, पाउडर शुगर (icing sugar), रवा, इलाइची पाउडर, देसी घी आदि सामग्री से नानखताई बिस्कुट बनाया जाता है, आप इस रेसिपी को बिना मैदा डाले भी बना सकते हो अगर आप मैदा उपयोग में नहीं ले रहे तो बेसन की मात्रा मैदा की मात्रा जितना बढ़ा दे ।
नानखताई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
nankhatai banane ke liye aavshyak samgree
- बेसन – 400
- मैदा – 100 ग्राम
- चीनी – 500 ग्राम
- घी – 500
- बेकिंग सोडा – 10
- इलाइची पाउडर – 5 ग्राम
- पिस्ता – 50 ग्राम बारीक़ कटा हुआ
नानखताई बनाने की विधि(nankhatai banane ki vidhi)
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- नानखटाई कूकीज या बिस्कुट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सारी ड्राई सामग्री जैसे मैदा, बेसन, बेकिंग सोडा, बारीक़ चीनी आदि सामग्री को अच्छे से मिक्स कर दे।
- अगर चीनी आकर में मोटी है तो मिक्सी में बारीक़ पीस ले।
- अब घी डालेंगे और हाथो की सहायता से अच्छे से कूकीज के मिक्सचर को मिला दे।
- कूकीज के मिक्सचर को आटे की तरह थोड़ा दबाके गूथ ले अगर आपको कूकीज का मिक्सचर ज्यादा हार्ड लग रहा है तो 1 चमच दूध डाल सकते है।
- अब हमारा नानखताई बिस्किट का मिक्सचर तैयार हो चूका है ऐसे आधे घंटे के लिए फ्रीज़ में रख दे।
- अब आप ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट या गर्म कर दे।
- जब तक ओवन गर्म हो आप कूकीज के मिक्सचर को फ्रीज़ से निकाले और 25 – 25 ग्राम के हाथ से गोले बना दे(गोल आकर में)।
- कुकीज़ के गोले पर बारीक़ कटा हुआ पिस्ता लगाए और हल्का सा दबाकर बेकिंग ट्रे में 2 इंच की दुरी में कूकीज को ट्रे में लगा दे।
- अब ट्रे को ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 15 से 20 मिनट के लिए पकने (सेकने) के लिए डाल दे।
- 15 मिनट बाद कूकीज को चेक करे अगर सुनहरा भूरा रंग आ जाये तो निकल दे नहीं तो थोड़ा और सिकने दे ।
- ओवन में से कुकीज़ की बेकिंग ट्रे को निकले और ठंडे होने के लिए रैक पर रख दे।
- जैसे ही ठंडी हो जाए आपकी नानखटाई कूकीज खाने के तैयार है, इसे आप टाइट कंटेनर में स्टोरे करके रख दे।
नानखताई कुकीज़ बनाने के सुझाव(nankhtai cookies suggestion)
- आप नानखताई कुकीज़ को बटर में भी बना सकते हो पर इसका जो स्वाद है वो देसी घी के साथ ही खिलता है।
- आप इस नानखताई कूकीज बनाने की विधि में रेसिपी की मात्रा का माप नहीं बदले, बदलने पर कूकीज का सॉफ्ट टेक्सचर और बहार से कड़कपन भी बदल जायेगा।
- कैसी लगी Nankhatai recipe in hindi नानखताई बनाने की रेसिपी, अगर आपका कोई सवाल हो तो कमेंट करके पूछना न भूले।
- नानखटाई कूकीज की इस रेसिपी में आप बिना मैदा के भी बेसन की नानखताई कूकीज बना सकते हो, मैदे की जगह बेसन की मात्रा बढ़ा ले।