Namkeen Seviyan Recipe in Hindi
Namkeen Sevai Recipe – सेवई को हम इंग्लिश में वर्मिसेली (vermicelli) कहते हैं। सेवइयां सूजी(wheat sooji) या (semolina flour) की की बनी होती है। आपको सेवई (vermicelli) का पैकेट किसी भी इंडियन स्टोर या दुकान में अलग अलग वैरायटी की मिल जाएगी।
सेवई (sewai) में कलरफुल वेजिटेबल या सब्जियां डाली जाती है जो हेल्थ के लिए अच्छी होती है, जिनमें नुट्रिशयस भरपूर मात्रा में हो। आप इस हेल्थी रेसिपी में सब्जीया अपने स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं।
Namkeen sevai रेसिपी बनाने में बहुत ही आसान है ज्यादातर लोग इसे सुबह के नाश्ते मैं खाना पसंद करते हैं। और यह बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी अच्छा ऑप्शन है। उम्मीद करते हैं कि आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी।
namkeen sevai recipe
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नमकीन सेवई रेसिपी सामग्री – namkeen sevai ingredients
- सेवई (sewai)- 2 कप
- हरी मिर्च (green chilli)- 1 – 2 पीस
- प्याज (onion)- 1 पीस
- गाजर (carrot) – 1 पीस
- आलू (potato) – 1 पीस
- हरा मटर (green peas) – ¼ कप
- तेल या घी (oil/ghee)- 1 टेबल स्पून
- करी पता (curry leaves) – 4 – 5 पीस
- राई (mustered seeds)- ¼ टेबलस्पून
- मूंगफली (peanut)- 1 टेबलस्पून
- अजवाइन सीड्स (ajwain)- ½ टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर (red chilly powder) – ¼ टेबलस्पून
- धनिया पाउडर (coriander powder)- आधा टेबलस्पून
- गरम मसाला (garam masala) – एक चुटकी
- नमक (salt) – स्वाद अनुसार
- नींबू का जूस (lemon juice) – 2 टेबलस्पून
- पानी (water) – 2 कप
- हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ (chopped green coriander) – 2 टेबलस्पून
नमकीन सेवई बनाने की विधि-(Namkeen sevai banane ki vidhi)
- सबसे पहले एक कढ़ाई या पेन में दो चम्मच घी गर्म करें, और सेवई को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन या सुनहरा भूरा रंग होने तक भूने ,इसमें आपको 2 से 3 मिनट लगेंगे।
- अब इसमें 2 कप गरम पानी डालें और उसे 2 – 4 मिनट के लिए पकने दे।
- जैसे ही पक जाए आप छलनी की सहायता से एक्स्ट्रा पानी निकाल दे और सेवइयां को साइड में रख दे।
- हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, गाजर आदि को छोटे टुकड़ों में काट दे।
- अब गैस चालू करें और कढ़ाई/पैन में दो चम्मच घी या तेल गर्म करें ,राई डाले ,करी पत्ता डाले, मूंगफली डालें 1 मिनट तक भूने, अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें, प्याज के हल्का भूरा रंग आने तक भुने।
- अब कटे हुए सब्जियां जैसे, गाजर, हरे मटर,आलू डालें, थोड़ी देर भुने लगभग 1 से 2 मिनट के लिए, अब सूखे मसाले डालें जैसे नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा हल्दी।
- अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां अच्छे से पक ना जाए अगर मसाला कढ़ाई के नीचे लगे तो थोड़ा पानी ऐड कर ले।
- बाइकिनी उबली हुई सेवइयां डालें और मिक्स करें, थोड़ा गरम मसाला डालें, नींबू का जूस डालें, और अच्छे से मिक्स कर ले, 2 मिनट बाद गैस को बंद कर ले।
- अब आपकी डिलीशियस नमकीन सेवइयां रेसिपी सर्व करने के लिए तैयार है, आप इस पर हरे धनिए की गार्निश करके गरमा गरम सर्व करें।
- आप नमकीन सेवइयां को ग्रीन चटनी या इमली की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
सवैया टिप्स (seviyan tips)
सेवइयां को मैं घी मैं बनाने की सलाह दूंगा, क्योंकि यह एक रूखा नाश्ता है ,घी डालने से कैलोरी और नुट्रियस फैट बढ़ जाएगा, और स्वाद भी ।
इसे सीधा भी बना सकते हैं बिना उबाले, मसालों के साथ पक्का कर। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं।
नमकीन सेवइयां रेसिपी (namkeen sevai recipe) आपको कैसी लगी एक बार घर पर जरूर बनाएं, और कमेंट करके बताना ना भूलें। धन्यवाद!