Mooli ke paratha banane ki vidhi, दोस्तों आज में आपके साथ शेयर करने वाला हु मूली का पराठा बनाने की विधि, मूली का पराठा एक पंजाबी ब्रेकफास्ट व्यंजन है जो सुबह के नास्ते में चाय के साथ ले सकते हो या दही और अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।

आज में आपको मूली के पराठा बनाने की अलग और स्वादिष्ट रेसिपी बताने वाला हु जो आप सभी को पसंद आएगी। इस मूली के पराठे की रेसिपी को घर पर जरूर बनाये। 

इस मूली के पराठा बनाने की विधि में हम कद्दूकस की हुई को, मसाले और हलके बेसन के साथ भूनेंगे जिससे मूली के पराठे और भी ज्यादा स्वादिस्ट लगेंगे। आप मूली के पराठा को दो तरीके से बना सकते हो जो की हम मूली के पराठे बनाने की विधि में बताएंगे। 

mooli paratha recipe in hindi – मूली पराठा रेसिपी

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mooli paratha recipe in hindi, मूली का पराठा सर्दियों में बहुत ज्यादा अच्छा लगता, पराठे के मिक्सर को आटे की लोई में भरकर गर्म तवे पर घी या तेल के साथ सेक कर बनाते है। तो सबसे पहले जानते है मूली के पराठे बनाने के लिए सामग्री का विवरण। 

मूली पराठा बनाने की सामग्री

• गेहू का आटा (wheat flour) – 2 कप 
• मूली कद्दूकस की हुई – 1 कप 
• मूली के पते  – ¼ कप बारीक़ कटे हुए
• जीरा – 1 छोटी चमच  
• हरी मिर्च – 2 पीस बारीक़ कटी हुई 
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चमच 
• हल्दी पाउडर – ½ छोटी चमच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच  
• चाट मसाला – 1 छोटी चमच
• हरा धनिया – 2 चमच बारीक़ कटा हुआ 
• घी / तेल – 2 से 4 चमच सेकने के लिए 

Mooli ke paratha banane ki vidhi (मूली के पराठा बनाने की विधि)

मूली पराठा भरावन बनाने की विधि – 

• सबसे पहले मूली को ग्रेटर की कद्दूकस कर ले, और निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकल दे, इस मूली के पानी को आप आटा गुथने के काम में ले सकते हो। 
• अब एक पैन में 2 चमच तेल गर्म करे, अब जीरा डाले, जीरे के तड़कते ही कटी हुई हरी मिर्च और दो चमच बेसन डाले और 30 सेकंड तक भुने। 
• अब इस में मसाले डाले ½ चमच हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर, थोड़ा नमक डाले और अच्छे से मिक्स कर दे और गैस बंद कर दे । 
• गैस बंद करने के बाद कटे हुए मूली के पते और कटा हुआ हरा धनिया डाले और मिला दे। हमारी मूली के पराठे की भरावन बनके तैयार है 

मूली के पराठे बनाने की विधि –

• एक परात या बाउल में 2 कप गहु का आटा थोड़ा नमक और 2 चमच तेल ले, जरुरत के हिसाब से पानी डाले और आटा गूथ ले 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे  , आप आटा गुथने के लिए मूली का पानी भी उपयोग में ले सकते है। 
• आटे को रेस्ट देने के बाद, गुथे हुए आटे की 7 से 8 या अपने जरुरत के हिसाब से काट कर गोल लोई बना ले। 
• लोई पर हल्का सूखा आटा लगाए और लगभग 5 इंच व्यास जितना गोल बेल दे। बिच में मूली भरावन मसाला रखे और पराठे के किनारो को एक साथ उठाकर मसाले को बीच में स्टफ कर दे। 
• अब चकले पर थोड़ा आता डस्ट करे, भरे हुए पराठे को थोड़ा हाथ से दबाकर गोल करे फिर बेलन की सहायता से 7 से 8 इंच व्यास जितनी गोलाई में बेल दे। 
• अब तवे को मध्यम आंच पर गर्म करे , और बेला हुआ पराठा सिकने के लिए डाले, जैसे ही एक साइड से हल्का कलर आये पलट दे। 
• दोनों तरफ से हल्का पक जाये तब 1 चमच घी या तेल डाले और दोनों तरफ से अच्छे से पका दे। घी या तेल के साथ लगभग 1 मिनट तक पकाये जैसे ही हल्का भूरा कलर आये  निकल कर  प्लेट में रख दे। 
• ऐसी तरह सारे मूली के पराठो को पका दे। 
• आपके मूली के पराठे बनकर तैयार है आप पराठो पर बटर या घी लगाए और गर्मागर्म दही अचार के साथ परोसे। 

मूली पराठा बनाने के सुझाव

• इस मूली पराठे रेसिपी Mooli ke paratha banane ki vidhi में मेने मूली भरावन मसाला बेसन के साथ पकाकर बनाया है। 
• अगर आप बिना पकाये भरावन मसाला ( panjabi mooli paratha recipe)पंजाबी स्टाइल में बनाना हो तो आप बेसन को नहीं डाले, और जीरा को भून ले और क्रश कर दे बाकि सारी सामग्री मिक्स करके मूली पराठा का भरावन पंजाबी स्टाइल में बना ले। 
• कद्दूकस मूली का पानी अच्छे से निचोड़े।   

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