Kurkuri bhindi recipe (कुरकुरी भिंडी Easy रेसिपी)
Kurkuri bhindi recipe in hindi – कुरकुरी भिंडी भारत में हर जगह पसंद कि जाने वाली इंडियन डिश है, क्रिस्पी कुरकुरी भिंडी को खाने के साथ साइड मील में परोसा जाता है। कुरकुरी भिंडी की सब्जी का नाम सुनकर हमारे मुँह में पानी आ जाता है। आपने भी भिंडी की सब्जी का स्वाद तो जरूर लिया होगा। kurkuri bhindi kaise banaen वो आप निचे kurkuri bhindi रेसिपी में जानेंगे।
Kurkuri bhindi recipe, भिंडी की सब्जी kurkuri bhindi sabzi को पसंद करने वाले भाई लोगो की संख्या ज्यादा है ,भिंडी बनाने के बहुत से तरीके है। उनमे से मसालेदार कुरकुरी भिंडी भी एक प्रमुख डिश है।
अगर आपको भी कुरकरी भिंडी भिंडी पसंद है और आप घर पर बनाना चाहते है तो इस कुरकुरी भिंडी रेसिपी (Kurkuri bhindi recipe) को फॉलो करे होटल जैसी कुरकुरी भिंडी घर पर जरूर बनाये।
Kurkuri bhindi recipe in hindi
Kurkuri bhindi recipe in hindi, मसालेदार कुरकुरी भिंडी हम चपाती, पराठा, नान, चावल के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसते हैं या स्टार्टर में भी सर्व करते हैं।
कुरकुरी भींडी, मसाले और बेसन में मैरिनेट करके तली जाती है, यह डिश उन लोगों को अधिक पसंद आती है जो भिंडी खाना ज्यादा पसंद करते हैं।
कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (kurkuri bhindi ingredients)
Kurkuri bhindi banane ke liye samgree –
- भिंडी (ladyfinger) – 250 ग्राम
- नींबू का रस (lemon juice) – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर (red chilly powder) – 1/4 चम्मच
- नमक (salt) – 1/2 छोटी चम्मच
- बेसन (gram flour) – 2 टेबल स्पून
- कॉर्न फ्लोर (corn-flour) – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर (cumin powder) – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर (coriander powder) – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर (turmeric powder) – 1 छोटी चम्मच
- चाट मसाला (chat masala) – 1/2 चम्मच
- तेल (oil) – आवश्यकतानुसार तलने के लिए (for deep fry)
कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि(kurkuri bhindi banane ki vidhi)
kurkuri bhindi banane ki vidhi –
- जब भी कुरकुरी भिंडी की सब्जी kurkuri bhindi sabzi बनाएं, भिंडी एकदम नरम मुलायम कच्ची भिंडी ले,साफ पानी से धो दें और सुखा दे।
- अगर बड़े साइज की भिंडी है तो वह भी काम में ले सकते हैं, बड़ी भिंडी हो तो बीज निकाल दे।
- अब भिंडी को उठाए और आगे और पीछे का डंठल हटा दें , भिंडी को लंबाई में 1/4 पतले स्लाइस में काट देना है।
- कटी हुई भिंडी को बड़े बर्तन में निकाल लीजिए, अब इसमें नींबू का रस नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- अब लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और बेसन, और डालकर मसालों को भिंडी पर कोट होने तक मिला लीजिए, थोड़ा कॉर्न फ्लॉर भी ऐड करे जिससे भिंडी और ज्यादा कड़क बनेगी।
- कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लें , तेल के गर्म होने पर जितनी भिंडी कढ़ाई में आसानी से आ सकती है उतनी डाल दीजिए और तेज आंच पर भींडी को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अब गैस की आंच को थोड़ा धीमा करके भिंडी को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन तथा कुरकुरी होने तक तले , गहरा भूरा रंग आते ही भिंडी को प्लेट में निकाल लीजिए।
- कुरकुरी भिंडी को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा सा चाट मसाला डालकर मिला दीजिए, अब कुरकुरी भिंडी खाने के लिए तैयार है आप इसे खाने के साथ स्नैक्स के रूप में सर्व कीजिए।
कुरकुरी भिंडी सुझाव
कुरकुरी भिंडी को आप एयरटाइट कंटेनर में रखकर दो-तीन दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
कुरकुरी भिंडी तलने के लिए तेल अच्छे से गर्म होना चाहिए, ठंडे तेल में भिंडी फ्राई ना करें।
अगर आप ज्यादा क्वांटिटी(quantity) में या ज्यादा मात्रा में कुरकुरी भिंडी kurkuri bhindi sabzi बना रहे हैं कुकरी भिंडी को दो बार फ्राई करें, पहले सारी भिंडी को तेज आंच पर फ्राई कर ले, फिर तेल को धीमी आंच पर करके सेकंड टाइम ट्राई कर ले।
कैसी लगी आपको कुरकुरी भिंडी रेसिपी Kurkuri bhindi recipe in hindi एक बार घर पर बनाकर जरूर ट्राई कीजिएगा और कमेंट करके बताना ना भूलें धन्यवाद!