Chicken Korma Recipe in Hindi
चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी – चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी बताइये?
(Chicken Korma Recipe in Hindi) चिकन कोरमा एक मशहूर भारतीय करी है जो धीमी आंच पर पकाया जाता है और इसमें दही, मसालों और दूध का इस्तेमाल होता है. यह एक क्रीमी और स्वादिष्ट डिश है जो आपके परिवार और दोस्तों को जरूर पसंद आएगी. होटल जैसा चिकन कोरमा रेसिपी
चिकन कोरमा बनाने की सामग्री
चिकन कोरमा बनाने की सामग्री बताइये ?
चिकन कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले निचे दी गयी सामग्री को तैयार करे |
चिकन को मेरिनेट या मसाला लपेटने की सामग्री
- 1 किलो चिकन (Chicken)
- ½ कप दही (Curd)
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric powder)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट (Ginger Garlic paste)
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder)
- 1 छोटा चम्मच नमक (Salt)
मसाला पेस्ट बनाने के लिए सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 4 –5 हरी मिर्च कटा हुआ
- 1/4 कप दही
- 2 बड़े प्याज़ कटे हुए
- 7 –8 काजू के टुकड़े
- 5 –6 बादाम
- 2 –3 हरी इलायची
- 2 -3 लौंग
कोरमा (ग्रेवी) बनाने के लिए सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 बड़ा चमच तेल
- 1 –2 तेजपत्ता
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नमक या स्वादानुसार
- कटी धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए
चिकन कोरमा बनाने की विधि
चिकन कोरमा बनाने की आसान विधि ,घर पर चिकन कोरमा कैसे बनाये? चिकन कोरमा बनाने की आसान विधि को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करें और घर पर स्वादिष्ट चिकन कोरमा बनाये(Chicken Korma Recipe in Hindi)
स्टेप 1 – चिकन मेरिनेशन
- सबसे पहले चिकन को साफ़ पानी से धो दे, अब मेरिनेशन की सामग्री मिलाकर चिकन को लगभग १ घंटे के लिए एक तरफ रख दे।
स्टेप 2 – ग्रेवी के लिए पेस्ट तैयार करे
- कड़ाई में एक चमच घी गर्म करे, जीरा डाले हरी इलाइची, लौंग डाले, जीरा के चटकते ही बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च ,प्याज, काजू बादाम डाले और प्याज के सुनहरा भूरा रंग होने तक भुने।
- अब मसाले को ठंडा होने के बाद मिक्सी में दही के साथ पीस ले।
स्टेप-3-
- अब इसी कड़ाई में तेल और घी डाले अब उसमे चिकन डाल दें। थोड़ी देर तक अच्छे से भून लें। तैयार किया हुआ पेस्ट डालें।
- थोड़ी देर में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और धनिया पाउडर डाल कर मिलाएं। थोड़ी देर बाद जब मसाला भुन जाए तब ग्रेवी के लिए हल्का सा पानी डालें।
- ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन नरम न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। अब हरा धनिया डाले।
- आपका चिकन कोरमा बनके तैयार है ऐसे गर्मागर्म चपाती या चावल के साथ परोसे। और रेसिपी अच्छी लगे सबके साथ शेयर करे।
चिकन कोरमा टिप्स
आप चिकन कोरमा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ बादाम या काजू डाल सकते हैं।
आप चिकन कोरमा को एक अलग स्वाद देने के लिए इसमें कुछ सूखे मसाले जैसे कि जायफल, इलायची या लौंग डाल सकते हैं।
आप इस रेसिपी को और भी आसान बनाने के लिए पहले से ही मसाले को पीसकर रख सकते हैं।
आप इस रेसिपी में पनीर या मशरूम भी डाल सकते हैं।
FAQs
मैं चिकन कोरमा को कैसे गाढ़ा करूं?
आप चिकन कोरमा को गाढ़ा करने के लिए इसमें एक या दो चम्मच कॉर्नफ्लोर या बेसन डाल सकते हैं, पर ध्यान रहे की बेसन या कॉर्न फ्लौर को पानी में गोलकर या मिलाकर डाले।
मैं चिकन कोरमा को कैसे पतला करूं?
आप चिकन कोरमा को पतला करने के लिए इसमें थोड़ा और दूध or (cooking cream) या पानी डाल सकते हैं और अच्छे से पकाये।
मैं चिकन कोरमा को कैसे बनाऊं ताकि यह स्वादिष्ट हो?
आप चिकन कोरमा को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें अच्छी गुणवत्ता के मसालों का इस्तेमाल करें और इसे धीमी आंच पर पकाएं तथा आप उप्पर दी हुई रेसिपी को अच्छे से फॉलो करे।
चिकन कोरमा रेसिपीज निष्कर्ष
(Chicken Korma Recipe in Hindi) चिकन कोरमा एक स्वादिष्ट और indulgent डिश है जो आपके परिवार और दोस्तों को जरूर पसंद आएगी. इसे थोड़े से बदलाव के साथ आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं. इस डिश को बनाने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से worth it है.