सिंपल ब्रेड पकोड़ा रेसिपी
Bread pakoda recipe in hindi- bread pakoda kaise banaye– ब्रेड पकोड़ा रेसिपी बनाने में बहुत ही सिंपल तथा आसान है, इस ब्रेड पकोड़ा रेसिपी को फोल्लो करके आप घर पर आसानी से होटल जैसा ब्रेड पकोडा (hotal jaisa bread pakoda) सकते है।
आज की सिंपल ब्रेड पकौड़ा रेसिपी में (simple bread pakoda recipe in hindi) आपको आलू के ब्रेड पकोड़े (aloo ke bread pakode) बनाने की रेसिपी साझा करूंगा जिसे आप 20 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है।
जैसा की आपको पता है ब्रेड पकोड़ा इंडिया में बहुत पसंद किया जाने वाला स्नैक्स है फिर चाहे वो कोई सा भी मौसम हो, बारिश हो या सर्दी हर मौसम में ब्रेड पकोड़ा शाम की चाय के साथ परोसना एक दम अच्छा विकल्प है।
ब्रेड पकोड़ा के साथ मीठी तथा हरी चटनी के साथ सर्व करे जिससे और भी ज्यादा खाने में स्वादिष्ट लगेगा तो चलिए जानते है ब्रेड पकोडा बनाने की रेसिपी(Bread pakoda recipe in hindi)।
ब्रेड पकोड़ा रेसिपी (bread pakoda recipe in hindi)
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Bread pakoda recipe in hindi, वैसे तो ब्रेड पकोड़ा बनाने के बहुत से तरीके है पर घर पर ब्रेड पकौड़ा बनाने के २ तरीके फेमस है १- आलू के पकोड़े (aloo ke bread pakode), २- बिना आलू के ब्रेड पकोड़ा बनाना,आज में आपको आलू के ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि साझा करूंगा।
आलू पकोड़ा बनाने के लिए हमे उबले हुए आलू, बेसन, ब्रेड, और इंडियन मसालों की आवश्यकता होती है। तो चलिए जानते है आलू पकोड़ा बनाने की सामग्री (aloo pakoda banane ki samgree) बारे में।
ब्रेड पकोड़ा बनाने की सामग्री (Bread pakoda banane ki samgree)
Bread pakod ka banane ki samgree
- ब्रेड – 8 स्लाइस
- आलू – 3 पीस (उबले हुए)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुई)
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
- अमचूर पाउडर – ½ छोटी चमच
- गरम मसाला – 1 चुटकी
- हरा धनिया – 2 चमच बारीक़ कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चमच
- नमक – ½ छोटी चमच (स्वादानुसार)
बहरी परत (बेसन का गोल)
- बेसन – 1 कप
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ चमच
- जीरा पाउडर – 1 चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार (1 कप)
ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि(Bread pakoda banane ki vidhi)
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- सबसे पहले आलू को उबाल दे और छील दे।
- अब आलू को हाथ की सहायता से मसल दे या कद्दूकस करे और एक बाउल में डाले, अब इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, बारीक़ कटा हुआ धनिया, क्रश किया हुआ धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, और नमक डाले।
- अब इन्हे अच्छे से मिला दे और एक बार चख कर देखे, जरूरत लगे तो मसाला और दाल सकते हो।
- अब एक बाउल ले, बाउल में 1 कप बेसन, बेकिंग सोडा, नमक, मिर्च पाउडर, और जीरा पाउडर डाले और अच्छे से मिला दे।
- गोल बनाने के लिए जरूरत के हिसाब से पानी डाले लगभग 1 कप और अच्छे से मिला दे।
- ध्यान रहे गोल ना ही ज्यादा पतला और ना ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए। पकोड़े के गोल की तरह रखे।
- अब पकोड़ा बनाने के लिए ब्रेड का एक स्लाइस ले और स्लाइस के उप्पेर आलू भराई का मिश्रण एक समान फैला दे। ध्यान रहे ज्यादा आलू का मसाला न भरे।
- अब इसके उप्पेर दूसरा ब्रेड का स्लाइस रखे, और स्लाइस को हलके से दबाये और साइड में रख दे।
- ऐसे ही सारे ब्रेड स्लाइस पर आलू का मसाला भर कर तैयार कर दे।
- आगे अब एक कड़ाई में मध्यम आँच पर आलू ब्रेड पकोड़ा तलने के लिए तेल गरम करे।
- जैसे ही तेल गर्म होता है, तेल की जांच के लिए थोड़ा बेसन का मिश्रण डाले, अगर मिश्रण बिना निचे चिपके उप्पर आ जाता है तो तेल पर्याप्त टेम्प्रेचर में गर्म है।
- अब ब्रेड पकोड़े को तिकोने आकर में काट ले और गोल में डुबाये, ब्रेड पकोड़े को सभी तरफ से गोल में डूबा दे ताकि बेसन का गोल एकसमान लग जाये।
- अब ब्रेड पकोड़े को धीरे से उठाये और तेल में तलने या फ्राई करने के लिए डाल दे।
- अब ब्रेड पकोड़े की पहले निचली सतह पर सुनहरी भूरा रंग आने के बाद पलट दे अब दूसरी सतह सतह पर सुनहरा भूरा रंग आने तक तले।
- जैसे ही ब्रेड पकोड़ा दोनों तरफ से कुरकरा और सुनहरा भूरा रंग आ जाये उसे किसी पेपर या नेपकिन के ऊपर रखे। और इसी तरह बाकि बचे हुए सारे ब्रेड पकोड़े फ्राई कर दे।
- अब आपके आलू के ब्रेड पकोड़े तैयार है इसे गर्मागर्म चाय और मीठी और तीखी चटनी/सॉस के साथ परोसे।
ब्रेड पकोड़ा बनाने के सुझाव
- ब्रेड पकोड़ा फ्राई या तलते समय तेल को मध्यम आँच पर ही रखे।
- ब्रेड पकोड़े को ज्यादा टेस्टी या स्वादिष्ट बनाने के लिए अल्लो के मसाले में लहसून की कली का पेस्ट और अजवाइन मिला सकते है
- आलू की भरावन बनाते समय आप इसमें मटर, पनीर या हल्का चीज़(cheese) भी दाल सकते है।
- ब्रेड पकोड़ा को फ्राई करते समय ही गोल में डुबाये , पहले से गोल में डुबाके नहीं रखे ब्रेड सॉफ्ट हो जाएंगी और तलने में धिकत आ सकती है।
ब्रेड पकोड़ा परोसने का तरीका
ब्रेड पकोड़े को अधिकतर शाम की चाय नाश्ते में लिया जाता है। ब्रेड पकड़े टोमेटो केचअप, हरी चटनी और गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करे। ब्रेड पकोड़ा बचे सबसे ज्यादा पसंद करते है इसे आप बचो की पार्टी में भी सर्व कर सकते है।
कैसे लगी आपको हमारी (bread pakoda recipe in hindi) रेसिपी अपना सुझाव देना नहीं भूले।