सांबर वड़ा रेसिपी| Sambar Vada Recipe in Hindi|उझुन्नु वड़ा रेसिपी | मेदु वड़ा रेसिपी

Sambar vada recipe in hindi – सांबर वड़ा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो उड़द दाल से बने वड़े और मसालेदार सांभर से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाया जा सकता है।

सांबर वड़ा : एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दक्षिण भारतीय नाश्ता

सांबर वड़ा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे घर पर ही आसानी से बनाया जा सकता है। सांबर एक दाल और सब्जियों से बना सूप है, जबकि वड़ा उरद की दाल से बने एक प्रकार के डोनट हैं।

यह पोस्ट आपको सांबर वड़ा बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप(sambar vada banane ki recipe step-by-step) (sam बताएगी। आपको सांबर वड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और विधि के बारे में सभी जानकारी मिलेगी।

सांबर वड़ा एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता है, जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। यह नाश्ता आपके पूरे दिन की ऊर्जा प्रदान करेगा और आपको भरा हुआ रखेगा।

तो अगर आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं, तो सांबर वड़ा रेसिपी को आज ही ट्राई करें!

सांबर वड़ा रेसिपी | Sambar Vada Recipe in Hindi

सांबर-वड़ा-रेसिपी  | मेदु वड़ा रेसिपी | सांबर वड़ा (उझुन्नु वड़ा रेसिपी)

सांबर वड़ा रेसिपी एक आसान और स्टेप-बाय-स्टेपी गाइड है कि कैसे घर पर स्वादिष्ट और पौष्टिक सांबर वड़ा बनाया जाए। इस रेसिपी में सभी सामग्री और निर्देश हिंदी में दिए गए हैं।

सांबर वड़ा बनाने की सामग्री|Sambar Vada banane ki samgree

सांबर वड़ा बनाने की आवश्यक सामग्री|Sambar Vada banane ki samgree

वड़े के लिए:

• 250 ग्राम उड़द दाल
• 125 ग्राम मूंग दाल
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच कटा हुआ करीपत्ता
• 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 टीस्पून नमक (स्वादानुसार) 
• तलने के लिए तेल

सांभर के लिए:

• अरहर दाल – 1 कप 
• प्याज – 1 बारीक़ कटा हुआ 
• भिंडी – 3 मध्यम आकर में कटी हुई 
• टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ 
• बिन्स – 2 पीस (टुकड़े में कटी हुई)
• सहजन – 1 (माध्यम आकर के टुकड़ो में कड़ी हुई)
• गुड़  – 2 चमच 
• इमली का गुदा – 3 चमच 
• सांभर मसाला – 2 चमच 
• राइ – ½ चमच 
• करी पता – 5 – 6
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चमच 
• हल्दी पाउडर – ½ छोटी चमच  
• लाल साबुत मिर्च – 3 पीस 
• तेल – 3 चमच 
• हरा धनिया – 2 चमच कटा हुआ 
• नमक – स्वादानुसार

सांबर वड़ा विधि | Instructions

सांबर वड़ा बनाने की विधि   | मेदु वड़ा बनाने की विधि  | सांबर वड़ा (उझुन्नु वड़ा) बनाने की विधि 

वड़े बनाने की विधि

• उड़द दाल और मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर रात भर भिगो दें, आप मूंग की जगह चना दाल भी उपयोग में ले सकते है।
• सुबह में दाल को छानकर मिक्सर में पीस लें। एक चिकना घोल बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
• घोल में नमक, करीपत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• घोल को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें।
• वड़े बनाएं: घोल को एक बर्तन में निकालें और 10 मिनट के लिए रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। हाथ की उंगलियों को पानी से भिगोइये, भीगी हुई उंगलिये से थोड़ा सा दाल का मिश्रण उठाइये, गोल कीजिये और अंगूठे या दूसरे हाथ की उंगली को गड़ा कर एक छेद बना दीजिये। गरम तेल में ये वड़ा तलने के लिये डालिये।
• वड़े को तलें: वड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
• वड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
• एक बार जब वड़े सुनहरे हो जाएं, तो दूसरा बेच डाले और ऐसे ही मध्यम आँच पर सारे मेंदु वड़े फ्राई या तळ दे।
• वड़े परोसें: तलने के बाद, वड़ों को एक प्लेट पर निकाल लें और उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। एक प्लेट में सांबर डालें। सांबर के ऊपर वड़े रखें। धनिया पत्ती और नारियल की चटनी से गार्निश करें। गर्म-गर्म परोसें।

सांभर बनाने की विधि

सांभर बनाने की विधि यहां देखे। 

सांबर वड़ा कैसे परोसें

सांबर वड़ा को गर्म परोसा जाता है। वड़ों को सांभर में डुबोकर परोसा जाता है। आप चाहें तो वड़ों के ऊपर कसा हुआ नारियल और हरा धनिया भी छिड़क सकते हैं। सांबर वड़ा को एक साइड डिश जैसे कि चटनी या सांबर के साथ परोसा जा सकता है।

सांबर वड़ा बनाने की टिप्स

वड़े बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि घोल चिकना और गाढ़ा हो। यदि घोल बहुत पतला है, तो वड़े टूट जाएंगे और यदि घोल बहुत गाढ़ा है, तो वड़े कठोर हो जाएंगे।

वड़ों को तलते समय, सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त रूप से गर्म हो और तेल को अच्छे से गर्म होने के बाद वड़े डाले । यदि तेल पर्याप्त रूप से गर्म नहीं है, तो वड़े तेल में सोख लेंगे और चिकनाई वाले हो जाएंगे।

सांभर बनाने के लिए, आप चाहें तो ताज़ी सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं या जमे हुए सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप ताज़ी सब्ज़ियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बारीक काट लें।

सांभर में आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि सांभर अधिक मसालेदार हो, तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

सांभर को आप धीमी आंच पर पका सकते हैं या आप इसे प्रेशर कुकर में पका सकते हैं। यदि आप प्रेशर कुकर में सांभर पका रहे हैं, तो 2-3 सीटी आने के बाद आंच को धीमा कर दें और 5 मिनट तक पकाएं।

सांबर वड़ा के स्वास्थ्य लाभ

सांबर वड़ा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। उड़द दाल और तुअर दाल प्रोटीन और फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। इसलिए अधिकतर नाश्ते में लिए जाता है, सांभर में मौजूद सब्जियां विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं।

सांबर वड़ा निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है:

• कोलेस्ट्रॉल कम करता है
• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है
• पाचन में सुधार करता है
• वजन घटाने में मदद करता है
• हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
• मधुमेह को नियंत्रित करता है
• कैंसर के खतरे को कम करता है
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

सांबर वड़ा रेसिपी निष्कर्ष

सांबर वड़ा एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान व्यंजन है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ भी परोस सकते हैं।Title: सांबर वड़ा रेसिपी | मेदु वड़ा रेसिपी | सांबर वड़ा (उझुन्नु वड़ा) | Sambar Vada Recipe in Hindi

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